Settimana di stravolgimenti, sopratutto nel look: mi sono tolto completamente la barba. Dopo circa un anno di non rasatura (ed infatti non è stato facile) volevo rivedere il mio mento e per addolcire questo trauma ho ben pensato di farmi una torta (ultimamente ne sto facendo troppe).
Torta piuma
Come è solito dire
Il posto per il dolce c’è sempre!
La mia poca affinità con i dolci è solo nel prepararli sia chiaro! Troppo complicati, troppo precisi, troppo lenti. Ma puoi fidarti che della frase qui sopra ne ho fatto un mantra e non ti abbandonerò mai al momento del dolce a tavola.
Nel frigo c’era l’eco! Una sola scatola di 10 uova (e dello zucchero) per fortuna è tutto quello che serve e che avevo per poter preparare questa torta sofficissima.
Ingredienti
- zucchero, 2 etti + 10 cucchiai
- albumi, 10
- acqua, 1 bicchiere (circa 75 ml)
- tortiera diam. circa 20cm
Preparazione
Per prima cosa prepariamo il caramello.
In una padella antiaderente metti 2 etti di zucchero e il bicchiere d’acqua. Accendi il fornello a fiamma medio-bassa e fai cuocere, mescolando sempre per non fare attaccare gli ingredienti al fondo. Non appena l’acqua comincerà ad evaporare, noterai che i granelli si saranno sciolti. Lo zucchero comincerà a caramellare, caontinua a rigirare per non farlo bruciare e quando avrà raggiunto una consistenza densa e assunto un colore ambrato, spegni il fuoco e versalo nella tortiera.
Nel frattempo preriscalda il forno a 180°.
Prendi due ciotole e rompi le uova, separando i tuorli dagli albumi. Ti serviranno solo questi ultimi. Montali a neve fermissima, inserendo i 10 cucchiai di zucchero poco alla volta. Usa le fruste elettriche, se le possiedi, per fare prima. Ora travasa il composto nello stampo e lo stampo in una teglia più ampia che lo contenga. Riempila d’acqua per metà circa e inforna il dolce per 25 minuti. Estrailo e capovolgilo su un piatto da portata. Sformalo e lascialo raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero per un’ora circa...quindi affonda il coltello nella leggerezza della torta piuma!
Ti lascio qui il video per farti vedere, ma sopratutto sentire, la sofficità del risultato.
Buon appetito!
Baffo se voglio
Montare 10 albumi d’uova a neve fermissima è stata un impresa, lo ammetto! Alla fine però è venuta una panna eccezionale che ha fatica ho resistito alla tentazione di mangiarmela semplicemente così e con quella avanzata ho deciso di farmi un nuovo look alla barba (hahah sto ovviamente scherzando, quella avanzata me la sono “sbaffata“).
Era parecchio che non vedevo la pelle del mio volto, il mio mento. Già reduce di un grande cambio di stile con il pizzetto della scorsa settimana ho deciso di fare un ulteriore passo e togliere tutto lasciando solo il baffo.
Mi piace molto giocare con il look della mia barba. Vorrei che la barba (e tutte le sue varianti) potessero essere un accessorio da scegliere se indossare la mattina appena sveglio o meno. Per fortuna (in realtà no) sono un “orso” e per avere una barba lunga mi bastano due settimane, una tempistica accettabile.
Sentirsi Freddie Mercury
Il “buffo” risultato ottenuto rimanda la mente a due personaggi famosi: Freddie Mercury e Tom Selleck.
Non so dirti a chi potrei somigliare di più, tuttavia non ti nascondo che mi sento molto più Freddie che Tom per l’ovvio collegamento musicale.
Non potevo dunque che mettermi al pianoforte ed immortalare questa trasformazione registrando qualche canzone, ovviamente, come specifico all’inizio del video:
Non è il baffo che fa Freddie Mercury!
